Lecker regional: In der Gemeinschaftsverpflegung das Angebot an regionalen Lebensmitteln aus der heimischen Landwirtschaft einfacher ermöglichen und steigern

Mit einem Antrag hat die Fraktion BÜNDNIS 90/DIE GRÜNEN unter der Federführung der Fraktionsvorsitzenden Cornelia Lüddemann im April 2026 vorgeschlagen, den Einsatz regionaler Lebensmittel in der Gemeinschaftsverpflegung in Sachsen-Anhalt deutlich zu stärken. Ziel der parlamentarischen Initiative ist es, mehr heimische und saisonale Produkte in Kitas, Schulen, Krankenhäusern, Pflegeeinrichtungen und anderen Großküchen auf den Speiseplan zu bringen und gleichzeitig die regionale Landwirtschaft zu unterstützen.

Hintergrund des Antrags ist, dass viele Menschen sich mehr regionale und saisonale Lebensmittel wünschen. Für Großküchen ist deren Einkauf jedoch oft schwierig. Häufig fehlen funktionierende Lieferketten, Verarbeitungsbetriebe, Lagerkapazitäten oder Vermarktungsstrukturen. Dadurch gelangen regionale Produkte trotz vorhandener Nachfrage nur selten in die Gemeinschaftsverpflegung.

Die Grünen fordern deshalb, ein regelmäßiges Wertschöpfungsforum einzurichten. Dort sollen Landwirt*innen, Verarbeitungsbetriebe, Caterer und Betreiber*innen von Großküchen miteinander ins Gespräch kommen, sich vernetzen und gemeinsame Lösungen entwickeln. Ziel ist es, regionale Lieferketten aufzubauen und den Einsatz regionaler, saisonaler und möglichst auch ökologisch erzeugter Lebensmittel zu erleichtern.

Darüber hinaus soll ein Landesprogramm für regionale Wertschöpfungsketten geschaffen werden. Koordinierungsstellen sollen Erzeuger, Verarbeiter und Großküchen bei Organisation, Vermarktung und Logistik unterstützen. So sollen regionale Lebensmittel einfacher ihren Weg von landwirtschaftlichen Betrieben bis auf die Teller in Schulen, Kitas oder Pflegeeinrichtungen finden. Gleichzeitig sollen Erfahrungen aus erfolgreichen Projekten wie der Berliner „Kantine der Zukunft“ oder dem Projekt „Iss dich fit“ im Jerichower Land genutzt werden, um gesunde und nachhaltige Ernährung weiter zu fördern.

Mit dem Antrag wollen BÜNDNIS 90/DIE GRÜNEN die regionale Landwirtschaft stärken, Transportwege verkürzen und die Versorgung mit hochwertigen Lebensmitteln verbessern. Davon profitieren nicht nur landwirtschaftliche Betriebe, sondern auch Verbraucher*innen, die häufiger frische und regionale Produkte erhalten. Für Sachsen-Anhalt ist das Thema von großer Bedeutung, weil regionale Wertschöpfung Arbeitsplätze sichert, die Versorgung krisenfester macht und gleichzeitig einen Beitrag zu mehr Nachhaltigkeit und Klimaschutz leistet.